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Bewertung
Vegan Coconut-Lemon-Banana-Muffins
Zubereitungszeit
20
Min.
Arbeitszeit
10
Min.
Portionen:
6
Portionen
Zutaten
140
g
Vollkornmehl
80
g/ml
Sojamilch
90
g
Kokosblütenzucker (oder eine andere Zuckerart)
25
g
geschmolzenes Kokosöl
1
Prise
Salz
1
TL
Backpulver
2
TL
Vanillezucker
1
Pkg
Alpro Kokospudding (alternativ ein Joghurt)
1
Pkg
geriebene Zitronenschale
1
Banane
Anleitungen
Den Ofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen
In einer Schüssel alle trockenen Zutaten vermengen
In einer anderen Schüssel die flüssigen Zutaten vermengen
Die trockenen Zutaten mit den flüssigen Zutaten vermengen und zu einer cremigen Masse verrühren
Die Banane in kleine Stücke schneiden und in den Teig unterheben
Den Teig in Muffinformen füllen und bei 200 Grad rund 20 Minuten backen
Rausgeben und jeden Bissen genießen!
Notizen
Und vergesst nicht, mich zu taggen, wenn ihr eines meiner Rezepte probiert! #valentinaballerinafood @valentinaballerina
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