Mehl, Vanillezucker, Zucker, Salz und Zimt vermengen. Milch lauwarm erwärmen, Butter beifügen und zum Schmelzen bringen. Dann die Hefe einrühren
In einem Mixer mit Knethacken die trockenen und die flüssigen Zutaten zu einem Teig vermixen. Den Teig anschließend in eine Schüssel geben, mit einem Geschirrtuch zudecken und für 1 Stunde an einem warmen Ort (Backofen) gehen lassen.
Nach der Stunde sollte der Teig sich circa verdoppelt und eine feste Konsistenz haben. Aus der Schüssel geben und zu einem Rechteck ausrollen.
Den Teig in rechteckige Stücke schneiden und alle Stücke mit Butter, Zimt und Zucker bestreichen bzw. bestreuen.
Die Rechtecke in eine mit Butter eingefettete oder mit Papier ausgelegte Form legen und dann weitere 30 Minuten gehen lassen.
Im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad Ober- und Unterhitze das Brot für 30-35 Minuten backen. Rausgeben und am Besten warm mit Vanillesauce genießen.