Die Karotten schälen und weich kochen (Test mit der Gabel machen)
Währenddessen in einer Schüssel die restlichen Zutaten vermengen
Mit einem Schäler die Karotten in dünne, lachsartige Streifen schneiden (ein guter Schäler ist hier sicherlich von Vorteil)
Die Karotten in die Gewürzmischung einlegen, damit bedecken und bei einem Probestück probieren, ob der erste Geschmack überzeugt, oder ob noch etwas Öl, Essig, Salz oder womöglich auch Flüssigrauch fehlt.
Im besten Fall über Nacht, oder sogar einen Tag ziehen lassen. Die Streifen herausgeben, auf ein Brot mit einem (veganen) Frischkäseaufstrich und frischer Dille legen et voila!