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Nuss-Crunchy Mit Apfelkompott

Zutaten

Nuss-Crunchy

  • 1 reife Banane
  • 150 g Nüsse
  • 1/2 TL Kardamom gemahlen
  • 1/2 TL Zimt
  • 2 TL Honig/Agavendicksaft/Kokosblütensirup
  • 1 kleine Prise Salz

Apfelkompott

  • 2-3 säuerliche Äpfel
  • 1 TL (vegane) Butter/Ghee
  • 1 kleine Prise Salz
  • 1/2 TL geriebener Ingwer
  • 1/2 TL Zitronenschalenabrieb

Anleitungen

Nuss-Crunchy

  • Backofen auf 150 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen
  • Banane pürieren oder mit der Gabel zerdrücken. Nüsse grob hacken
  • Banane mit Nüssen, Zimt, Kardamom, Honig/Agavensirup/Kokosblütensirup und einer kleinen Prise Salz vermischen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen
  • Im Backofen 30 Minuten backen bis die Nüsse leicht gebräunt sind. Zwischendurch durchmischen und wenden

Apfelkompott

  • Äpfel waschen, vierteln vom Kerngehäuse befreien und in schmale Spalten schneiden
  • Etwas (vegane) Butter/Ghee in einem Topf erwärmen und die Äpfel mit einer kleinen Prise Salz dazugeben. Ingwer und Zitronenschale hineinreiben und bei geschlossenem Deckel einige Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen. Die Äpfel dürfen noch bissfest sein.