Scroll down for english recipe!
Es duftet in meiner Küche. Ein zarter Vanilleton, der nach jeder Minute immer stärker wird. Das Ergebnis ist ein fluffiges Wölkchen, dass gleichzeitig satt macht. Fluffig ist aber nur die Konsistenz, die Zutaten sind schlank und lassen einen selbst nicht als Balloon in die Luft fliegen.
Ja, die Rede hier ist eindeutig von Waffeln. Belgische Waffeln made in meiner Küche mitten im 5. Wiener Gemeindebezirk. Also ein wahrer österreichischer Waffeltraum. In der einfachsten Form bestehen diese Goldstücke nur aus Mehl und Wasser. Auch die gut bekannten Mannerschnitten sind Waffeln. Dass aus Mehl und Wasser nicht ein fluffiger, nach Vanille duftender österreichischer Waffeltraum entstehen kann ist, glaube ich, klar. Auch, dass die Neapolitaner-Waffeln nicht dieser Vorstellung entsprechen, erklärt sich von selbst.
Deshalb habe ich ein bisschen rumprobiert und bin zu einem besonderes leckeren Rezept, das jedem gelingt und wofür man nicht extra nach Belgien fahren muss. Grund genug also, um es als österreichischer Waffeltraum zu bezeichnen
Natürlich habe ich hierbei ebenso meine geliebten Produkte von Xucker verwendet. Sehr lange arbeite ich mit diesem Unternehmen schon zusammen. Wieso? Weil ich die Produkte liebe und jedes Einzelne in unendliche Male auch nachkaufen würde. Da wir uns auch mitten in der Weihnachtszeit befinden, solltet ihr diesen Beitrag auch definitiv bis zum Ende lesen. Auf einen oder eine glückliche/n Gewinner/in unter euch könnte eine süße Überraschung warten.
Bevor es aber so weit ist, kommt natürlich erst einmal mein heiß geliebtes Waffelrezept.
Rezept
Zutaten:
- 50 g Dinkelvollkornmehl
- 50 g Skyr
- 1 Ei
- 200 – 250 ml Vanille-Mandelmilch
- Vanille-Xucker
- Xucker nach Belieben
Zubereitung:
- Das Ei trennen und das Eiweiß mit einem elektrischen Schneebesen steif schlagen
- Die restlichen Zutaten in einer Schüssel vermengen, bis sich eine homogene Masse ergibt
- Dann das Eiweiß unter die Teigform heben
- Den Waffelteig nun entweder in ein vorgeheiztes Waffeleisen (am besten mit etwas Kokosöl bepinseln), oder in Silikonformen für den Ofen geben (am besten bei 200 Grad Ober- und Unterhitze)
- Die Zubereitungszeit variiert je nach Variante und Hitzegrad. Einfach immer ein Auge drauf geben, sodass die köstlichen Waffeln nicht verbrennen
- Die fertigen Waffeln auf einen Teller geben, mit frischem Obst, Puderxucker oder Nunux Creme dekorieren und genießen. Mahlzeit!
Und vergesst nicht mich zu taggen, wenn ihr eines meiner Rezepte probiert! #valentinaballerinafood @valentinaballerina
Recipe
Ingredients:
- 50 g spelt flour
- 50 g skyr
- 1 egg
- 200 – 250 ml vanilla-almond milk
- vanilla-xucker
- xucker (xylitol) as desired
How To:
- Seperate the egg and beat the eggwhite stiff
- Mix all the remaining ingredients in another bowl until you get a creamy dough
- Carefully fold the eggwhite under the dough
- Put the dough in a preheated waffle maker (tip: put some coconut oil on the iron before heating it) or in a silicon mold (preferably at 200 degrees upper and lower heat)
- The preparation time variies according to the type of way you prepare your waffles. Just keep an eye on the waffles and you will be fine
- Put the waffles on a plate, add some fruit, powedered xucker or nunux cream and enjoy!
And don’t forget to tag me when trying one of my recipes! #valentinaballerinafood @valentinaballerina
Gewinnspiel
Na, hungrig geworden? Wenn ja, dann ist dieses Gewinnspiel genau das richtige für euch. Ihr könnt ein Überraschungspaket voller meiner Lieblinge von Xucker gewinnen.
Was ihr tun müsst?
Hinterlässt mir einen Kommentar und erzählt mir, was euer Lieblingsfrühstück ist.
Der beziehungsweise die Gewinner/in wird per Zufall schon sehr bald ausgelost. Vielleicht heute, morgen, oder auch schon in 2 Stunden. Ich wünsche euch allen ganz viel Glück!
68 Comments
Lupacchiotto
23 Dezember 2016 at 7:01Thaaat’s goooooddddd!!!! Super post! I go to do immediately the same
Thanks Ballerina, you are great!
Tamara V
23 Dezember 2016 at 7:02Pancakes werden glaub ich immer mein Lieblingsfrühstück sein ?
Anna
23 Dezember 2016 at 7:51Oatmeal ?
Vera H.
23 Dezember 2016 at 8:11Liebe Valentina, erstmal Danke für das Rezept, die Bilder sehen einfach so köstlich aus 🙂 Mein absolutes Lieblingsfrühstück ist und bleibt Porridge 🙂 Ich mach es mir am liebsten mit Mandel- oder Cashewmilch und mit vielen Äpfeln und Zimt. Soo lecker 🙂
Liebe Grüße!
Katja
23 Dezember 2016 at 8:35Mein allerliebstes Frühstück ist Porridge mit Cashew-Reis-Milch mit frischen Früchten getoppt 🙂
Liebe Grüße Katja <3
tanja
23 Dezember 2016 at 8:43😮 wollte schon immer mal etwas von xucker ausprobieren!!
mein lieblingsfrühstück momentan ist porridge mit lebkuchengewürz, zimt und geriebenen apfel – und das ganze dann noch überbacken! 🙂
Julia
23 Dezember 2016 at 8:45Mein absolutes Lieblingsfrühstück ist der Porridge mit ganz viel Obst. 🙂
Liebe Grüße Julia
Lea
23 Dezember 2016 at 9:22Mein Lieblingsfrühstück ist momentan Oatmeal.? Bei kaltem Wetter schmeckt es mir einfach nochmal besser! ?
Andrea
23 Dezember 2016 at 9:22Pancaaaakees! Aber ich habja auch leider kein waffeleisen sonst würd ich dein rezept gleich nachmachen ?
Birgit
23 Dezember 2016 at 9:23Liebe Valentina,
ich liebe deine Rezepte und Kreationen. Sieht alles einfach zum Anbeißen aus. Da bekomm ich direkt Appetit wenn ich mir deine Foodbilder ansehe ?
Mein liebstes Frühstück ist Oatmeal. Super lecker und hält lange satt. Durch die Vielfalt von Gewürzen und Toppings ist es zudem super wandelbar und vielseitig.
Heute gabs Schoko Oatmeal mit Banane und Granatapfel. Würde mich über den Gewinn von Xucker sehr freuen, habe bisher noch nie dort bestellt, sehe dass aber so oft auf Instagram dass ich neugierig auf die Produkte bin ?
Mach weiter so, auf Insta, Snapchat und deinem Blog ?
Wünsch dir Frohe Weihnachten und erholsame Feiertage mit deiner Familie.
Grüße, Birgit
Thekla
23 Dezember 2016 at 9:27Liebe Valentina!
Das hört sich nach einem super Rezept an, ich glaube das werde ich heute Nachmittag mal testen 😀 mein liebstes Frühstück ist schon seit Wochen eine selbstgemachte Smoothiebowl. Man kann da so viel variieren, dass es echt nie langweilig wird!
Dir wunderschöne Weihnachtstage,
Thekla
Tanja
23 Dezember 2016 at 9:31Mein lieblingsfrühstück ist eindeutig porridge mit Früchten ???
Hannah novak
23 Dezember 2016 at 9:31Ich liebe es ein avocadobrot und ein weiches ei zu frühstücken <3
Katrin Jarolim
23 Dezember 2016 at 9:39Hallo Valentina! ?
Frühstück ist meine absolute Lieblingsmahlzeit und ich finde es wichtig, mit einem guten und gesunden Frühstück in den Tag zu starten! Am liebsten mag ich fluffige Pancakes, aber falls es mal schnell gehen muss, dann bereite ich am Vorabend schon Chia-Pudding vor und geb am nächsten Morgen nur noch ein paar frische Früchte dazu ?
Über die Xucker Produkte würde ich mich meeega freuen, die wollte ich immer schon mal probieren!
Lieben Gruß, Katrin
Melanie
23 Dezember 2016 at 9:40Schlicht und einfach manchmal nur ein alpro mandeljoghurt mit frischen Früchten und verschiedenen Toppings ! ?
Bine
23 Dezember 2016 at 9:48Die Waffeln sehen so lecker aus!!!! Allerdings hab ich da meistens morgens keine Zeit für… aber dafür liebe ich müsli und genieße Müsli jeden morgen in vollen Zügen.
Lg
Bine
Daniela
23 Dezember 2016 at 9:51Ich esse total gerne Porrige zum Frühstück. Am liebsten mit Haselnussmich.?
Mila ?
23 Dezember 2016 at 9:52Tolles Rezept ! Muss ich gleich morgen ausprobieren ! Perfekt für einen gemütlichen Weihnachtsmorgen ?
Mein Lieblingsrezept ist Kokusnussjogurt mit Selbstgemachtem Müsli , getopped mit Feigen , Kokusnuss , Kaki und Mandelmilch – Lebkuchen Latte . ?? Frohe Festtage
Lisa
23 Dezember 2016 at 9:58Oh ich würde so gerne gewinnen ich liebe die Xucker Produkte kann mir allerdings nicht leisten sie so oft und viel zu kaufen Wie ich gerne würde ? und vor allem den Bronxe wollte ich schon immer mal probieren ? super Gewinnspiel deshalb ?
Lisa
23 Dezember 2016 at 9:59Ach ja und mein Lieblingsfrühstück ist definitiv Oatmeal ??
Juliane
23 Dezember 2016 at 10:05Liebe Valentina, ich teile deine Liebe zu den Xucker Produkten. Ich kann mir meine Küche auch nicht mehr ohne sie vorstellen und immer wenn ich etwas backe kommen sie zum Einsatz.
Zum Frühstück esse ich meistens Porrdige und an Wochenenden entweder Pancakes oder Waffeln.
Dir eine wundervolle Weihnachtszeit.
Viel Liebe und viele Grüße aus Berlin
Jule
Antonia
23 Dezember 2016 at 10:06So ein toller Post 🙂 deine Rezepte sind einfach immer der wahnsinn ? mein aller lieberes Frühstück ist und bleibt das gute alte oatmeal 🙂 am liebsten mit Nunux getoppt :)) vielleicht hab ich ja Glück ?✊️
Jil
23 Dezember 2016 at 10:07Die Waffeln sehen ja traumhaft aus? Ich frühstücke am liebsten Oatmeal getoppt mit vielen Früchten und Erdnussbutter. Aber langsam bekomme ich Lust mir auch mal solche Waffeln zum Frühstück zu machen? Die Xucker Produkte wollte ich schon so lange einmal probieren, da wäre das Paket einfach mehr als perfekt?
Yvonne
23 Dezember 2016 at 10:14Huhu 🙂
Mein Lieblingsfrühstück sind momentan Proteinpancakes mit einer Banane und Queenella *-* Ansonsten auch gerne Porridge, Griesbrei etc.
Liebe Grüße und ein schönes Fest ♥
Yvonne
Sonja Klager
23 Dezember 2016 at 10:15Zum Frühstück esse ich am aller liebsten einen Obstsalat und Porridge, aber Waffeln sind auch ein echte Favorit von mir! ?
Karolin
23 Dezember 2016 at 10:27Mein Lieblingsfrühstück ist definitiv Porridge mit Obst meist Banane drauf ?
Nora
23 Dezember 2016 at 10:32Ja, definitiv hungrig geworden!
Mein Lieblingsfrühstück ist entweder ein Oatmeal, welches richtig schön cremig ist und super schnell geht oder aber auch was aus der Pfanne wie Crêpes, Waffeln oder Pancakes – aber auf jeden Fall süß!
Antonia Gaupp
23 Dezember 2016 at 10:42Wie lecker ? ich frühstücke liebend gerne ein warmes oatmeal mit Früchten!
Sophia
23 Dezember 2016 at 10:49Ich liebe Crêpes und pochierte Eier zum Frühstück 🙂 frohe Weihnachten!
Christina
23 Dezember 2016 at 10:56Vor allem jetzt im Winter liebe ich warmes Porrige ❤️ Aber die Waffeln werde ich bestimmt bald ausprobieren ??
Marie
23 Dezember 2016 at 11:00Mein Lieblingsfrühstück ist ein warmes porridge oder wenn ich mehr Zeit habe auch mal Pancakes. ? Solche Waffeln sollte ich aber auch mal ausprobieren. ?
Lena
23 Dezember 2016 at 11:22Ich liebe Oatmeal! Das ist so vielseitig, mit all den verschiedenen Früchten und Gewürzen!??
Lina
23 Dezember 2016 at 11:29Mein absolutes Lieblingsfrühstück ist Oatmeal. Es ist einfach endlich variierbar und wird daher nie langweilig. Am allerliebsten mag ich es schokoladig mit Banane <3
Stella
23 Dezember 2016 at 11:32Oatmeal❤️? Und deins?
Julia Wittmann
23 Dezember 2016 at 12:50Es gibt so viele Dinge, die ich gern frühstücke, aber neben Tassenkuchen, Quatkauflauf & French Toast geht am Ende geht doch einfach nichts über ein Porridge mit den weißen Xuckerdrops und Cashewmus als Topping ?
Tanja
23 Dezember 2016 at 12:58Mein allerliebstes Frühstück ist Müsli mit frischem Obst und Soja Mandeljoghurt mmhmm 🙂
Carmen
23 Dezember 2016 at 13:08Waffeln sind einfach immer lecker ? Aber unter der Woche hab ich leider oft nicht sie Zeit morgens Waffeln zu machen und darum ist mein Lieblingsfrühstück Müsli mit frischem Obst (am liebsten hab ich da Himbeeren) und Naturjoghurt. Könnt ich den ganzen Tag lang essen, weil ich es einfach liebe zu Frühstücken!!
Christina
23 Dezember 2016 at 13:38Mein Lieblingsfrühstück?
das ist eine schwiiierige Entscheidung, da ich der absolute Frühstücksliebhaber bin und ich jeden Tag 5x frühstücken könnte haha 😉
alsobich mag total gerne Oatmeal, Pancakes, Waffeln, Müsli mot Obst, Avodcadobrot ..
Ja also wie du siehst kann ich mich da nicht auf eines beschränken 😉
liebe Grüße
Christina
Justine Stillig
23 Dezember 2016 at 13:46Mein Lieblingsfrühstück sind Pancakes mit Nutella 🙂 Würde mich sehr darüber freuen, wenn ich das Überraschungspaket gewinnen würde.
Liebe Grüße und schöne Weihnachten wünscht dir Justine 🙂
Carina
23 Dezember 2016 at 13:50Oh ja, das ist definitiv ein Waffeltraum!!! ?
Mein Tag beginnt immer mit einer riesigen Smoothiebowl, entweder mit Früchten und Beeren dekoriert oder aber mit einem Joghurtmotiv verziert, je nachdem wie viel Zeit ich am Morgen habe. Und zwischendurch gönne ich mir am Wochenende einen leckeren Pancake Turm ❤️
Sabrina
23 Dezember 2016 at 14:27Ich kann mich nie zwischen süß und herzhaft entscheiden, also hab ich 2 ?Lieblingsfrühstück “süß”: Porridge mit ganz viel Obst und Zimt ?
Lieblingsfrühstück “herzhaft”: Avocadobrot mit Tomate und Ei ??
Carina
23 Dezember 2016 at 14:33Ich liebe Pancakes mit verschiedenen Toppings zum Frühstück!??
Franny
23 Dezember 2016 at 14:45Also mein Lieblingsfrühstück ist einfach alles ? Ich esse von oatmeal, über Müsli, Brötchen, Toast oder Waffeln einfach alles mögliche. ABER es muss immer etwas süsssa dazu geben, wie obst oder Marmelade, Honig, etc. ohne süßem gibt’s mich einfach nicht?❤ tolles und einfaches Rezept !
Uli
23 Dezember 2016 at 14:50Liebe Valentina,
mein Lieblingsfrühstück derzeit ist (wenn es herzhaft ist) Avocadobrot mit Tomaten on top dazu Lachs und Rührei mhhhh
wenn ich süß in den Tag starte dann gerne mit Ricotta-Pancakes oder French Toast 😉
Mal so, mal so je nachdem auf was ich Lust habe oder zu welcher Zeit ich aufstehe 😉
Schöne Weihnachten dir und deinen Liebsten!
xoxo Uli
Caroline
23 Dezember 2016 at 16:16Porridge mit Zimt und Apfel!?? und pochiertes Ei auf Avocado Toast!?
Tamara
23 Dezember 2016 at 16:43Mein Lieblingsfrühstück ist Knäckebrot mit Avocado ? ??
Sofia
23 Dezember 2016 at 17:22Bei mir ist das Frühstück die wichtigste Mahlzeit am Tag. Unter der Woche esse ich am liebsten einen normalen Porridge ohne Geschmack mit vielen verschiedenen Früchten, Zimt und Vanillezucker. Am Wochenende darf es dann auch mal was üppigeres zum Frühstück geben. Jeden Sonntag macht mir mein Bruder ein Omelette mit Schinken und Käse und einen Turm Pancakes mit Ahornsirup und Früchten – ein Traum. Ab und zu gibt´s ein frisches Croissant vom Bäcker..
Sandra Slusna
23 Dezember 2016 at 17:31Richtig tolles Gewinnspiel liebe Valentina! Ich werde das Rezept fix nachmachen, die sehen richtig lecker aus. Mein Lieblingsfrühstück sind auf jeden Fall auch Waffeln oder Pancakes, ich mache die zwei Sachen aber leider nur am Wochenende, weil sonst keine Zeit dafür bleibt, aber dafür genieße ich es umso mehr!!! 😉 Ich versuche auch jedes Mal ein neues Rezept, sodass es nicht immer gleich schmeckt…
Ich wünsche dir wunderschöne Feiertage!
Sandra
Louisa
23 Dezember 2016 at 17:39Porridge. Oatmeal. Haferschleim. Was auch immer ^^ gerade am liebsten mit Zimt, Lebkuchengewürz, Ingwer und einem Stückchen sehr dunkle Schokolade *-*
Lisa
23 Dezember 2016 at 18:06Mein absoultes Lieblingsfrühstück ist frisches Dinkelbrot mit Avocado. Ich könnte es morgens, mittags und abends essen.
Sara Lesniewicz
23 Dezember 2016 at 19:58Liebe Valentina,
Ich habe schon in Instagram erwähnt, dass du der Wahnsinn bist. So viele Gewinnspiele in so einer kurzen Zeit, einfach unglaublich *_*. Irgendwann müssen wir dir, deine Follower, danken. Also mein Lieblingsfrühstück ist dein Pancakerezept mit Kokosmehl. Diese Pancakes esse ich mindestens zweimal pro Woche und das schon glaube ich seit einem Jahr. Man kann denen nicht widerstehen, schmecken sooo gut und sind noch dazu so gesund. Meine ganze Familie liebt sie auch, vor allem sie werden so schön fluffig *_*.
Wünsche dir einen schönen Abend noch, und ein schönes Weihnachtsfest!!
Isabel
23 Dezember 2016 at 20:30Mein Lieblingsfrühstück ist momentan eine bunte Smoothiebowl mit allen Toppiings die man so kriegen kann: Granola, Schoki, Nusscremes… Dieses Gewinnpaket wäre der Hammer, um auch mal etwas tolles zu backen <3
Christina
23 Dezember 2016 at 21:13Das schaut superlecker aus!! Man kann die Waffeln fast riechen ? Mein Lieblingsfrühstück sind – neben Waffeln- Buttermilch-Pancakes mit Ahornsirup ?
Lea G.
23 Dezember 2016 at 22:35mein lieblingsfrühstück sind körnerbrötchen mit quark und marmelade/honig , oder auch joghurt mit frischen beeren und bisschen müsli noch dazu 🙂 leeeecker
Karen
23 Dezember 2016 at 22:52Mein Lieblingsfrühstück ist Oatmeal mit Früchten ??? und ein guter Kaffee ?
Sabrina
23 Dezember 2016 at 23:25Porride mit Banane, Zimt und Nüssen 🙂
Vicki
24 Dezember 2016 at 7:16Oh das sieht so lecker aus ? Neben Waffeln zählt Müsli mit frischen Früchten und sojamilch zu meinem absoluten Lieblingsfrühstück ? Ich bin ein richtiger Morgenmensch und liebe es zu frühstücken ☺️
Nadine
24 Dezember 2016 at 8:44Schaut ja lecker aus, leider hab ich kein Waffeleisen zuhause
Sandra
24 Dezember 2016 at 8:52Für mich gibt es nichts besseres als ein pochiertes Ei auf Toast mit Avocado und Tomaten ? leider gibt’s das bei mir viel zu selten
Monika
24 Dezember 2016 at 16:48Mein Lieblingsfrühstück ist Porridge mit ganz vielen verschiedenen Toppings ????
Sandra
24 Dezember 2016 at 17:20Porridge! 🙂
Siegrun
24 Dezember 2016 at 18:15Eindeutig Haferflocken mit einer zermatschten Banane und Mandelmilch!? Davon bekomm ich einfach nicht genug haha?
Nina Buchegger
28 Dezember 2016 at 17:53Mein Lieblingsfrühstück besteht aus einer Banane, Kokosflocken, Haferflocken, Kokosmilch und einem Pfirsich die ich am Vortag schon vorbereite. Ein absoluter Traum ? Kaffee darf natürlich auch nicht fehlen ?
Nina
28 Dezember 2016 at 17:54Kaffee
Sandra
28 Dezember 2016 at 18:36Mein Lieblingsfrühstück? Es gibt keine schwierigere Frage 🙂 Am liebsten esse ich morgens ein ganz einfaches Porridge mit frischen Früchten und (ein kleines bisschen 😉 ) Nussmus.
Alina
28 Dezember 2016 at 19:20Hallo Valentina,
mein Lieblingsfrühstück? Eindeutig Oatmeal! Haferflocken, Mandelmilch, und ganz viel frisches Obst!
Über ein Überraschungspacket von Xucker würde ich mich rießig freuen!
Ganz liebe Grüße,
Alina
Lisa Schoißengeier
28 Dezember 2016 at 19:43Mein liebstes Frühstück ist selbstgemachtes Müsli mit Yoghurt und Früchten, aber auch Porridge, nur leider habe ich für Porridge während der Woche kaum Zeit ?
Uli
29 Dezember 2016 at 16:29Liebe Valentina,
mein Lieblingsfrühstück ist Lachs mit Rührei und Avo on Top auf einem leckeren Vollkornweckerl, wenns herzhaft sein soll, süß esse ich gerne French Toast oder auch leckere Ricotta Pancakes yummy 🙂
LG