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Wenn Ricotta Auf Schokolade Trifft: Wie Genuss Verbindet

Brunch Buttrig-Frisch Rezepte

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Wenn Ricotta Auf Schokolade Trifft: Wie Genuss Verbindet. Langer Titel, kurzer Sinn? Nicht ganz. Heute geht es um etwas besonderes. Etwas besonderes, aber nicht einzigartiges. Zu dieser Kreation bedarf es nämlich vor allem eines: zwei Personen.

Ich wohne alleine auf 80 m2. Dies ist groß genug, dass man sich das eine oder andere Mal auch einsam fühlt. Aufgrund dessen und der Tatsache, dass mein Freund und ich eine Fernbeziehung führen und uns dadurch nicht so oft sehen können, lade ich des Öfteren Freunde und Bekannte zum Essen ein. Essen Zu Zweit. Die etwas andere Liebe. Aber schließlich wissen wir doch alle: Liebe geht durch den Magen!

Okay, es geht um Zweisamkeit. Was bedeutet aber der Titel nun? Wenn Ricotta Auf Schokolade Trifft: Wie Genuss Verbindet. Das heutige Essen zu Zweit besteht aus zwei Gerichten, die beide eine besondere Verbindung haben. Es bildet einen essentiellen Bestandteil jeder Mahlzeit und im Gesamtpaket gesehen ist es die Verbindung beider. Es handelt sich um meine geliebte Brunch Buttrig-Frisch. Eine Butter, die sich von einer herkömmlichen Butter unterscheidet. Aufgrund des geringen Fettgehalts hat sie weniger Kalorien als herkömmliche Butter und dennoch einen vollen, cremigen und leckeren Geschmack. Seit Monaten ist mein Kühlschrank mit der originalen sowie der salzigen Variante befüllt und auch heute wird davon wieder Gebrauch gemacht.

Ein Essen zu Zweit ist nicht nur ein Essen. Es ist Liebe, Freude und Genuss. Mir macht es so viel Spaß, mich in die Küche zu stellen und etwas für andere zu zaubern. Und heute heißt es … Wenn Ricotta Auf Schokolade Trifft: Wie Genuss Verbindet. Eine Ricotta-Zucchini Quiche trifft auf einen selbstgemachten Cookie Dough. Französisch trifft auf amerikanisch. Salzig trifft auf süß. Brunch Buttrig-Frisch salzig trifft auf Brunch Buttrig-Frisch normal.

Bühne frei, für das Essen für zwei! Oder auch: Wenn Ricotta Auf Schokolade Trifft: Wie Genuss Verbindet!

Brunch Buttrig-Frisch Rezepte

Ricotta-Zucchini Quiche

Teig:
  • 250 g Mehl
  • 130 g Brunch Buttrig-Frisch gesalzen
  • 1 Ei
  • 3 EL Milch
  • 1/2 TL Salz
Fülle:
  • 2 Zucchini
  • 1 rote Zwiebel
  • 250 g Ricotta
  • 150 ml Sahne
  • 1 Ei
  • Salz, Pfeffer, Muskatnuss

Zubereitung:

  1. Das Mehl mit dem Salz vermengen, die Brunch Buttrig-Frisch löffelweise darin verreiben und dann mit den restlichen Zutaten zu einem Teig verkneten
  2. Den Teig in eine Kugel rollen, mit Frischhaltefolie umwickeln und für circa 60 Minuten in den Kühlschrank stellen
  3. Den gekühlten Teig in eine Tartform drücken (wenn diese nicht gut beschichtet ist, dann extra einfetten) und dann für weitere 30 Minueten kühl stellen
  4. Den Backofen auf circa 190 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen
  5. Die Zwiebel fein hacken und die Zucchini in feine, halbierte Scheiben schneiden
  6. Die Zwiebel in der Pfanne anbraten und Knoblauch dazu geben 
  7. Wenn die Zwiebel angedünstet sind, aus der Pfanne nehmen und die Zucchini anbraten. Dabei schauen, dass das ganze Wasser aus den Zucchinistücken verdampft (ansonsten wird dieses in der Quiche später austreten)
  8. Die Backform mit dem Quicheteig aus der Kühlung geben und mit einer Gabel leichte Löcher reinstechen
  9. Die Zwiebel und Zucchini dann in der Backform auf dem Teig verteilen
  10. In einer Schüssel Ricotta, Sahne, Eier, Salz, Pfeffer und geriebenen Muskat vermengen und anschließend über die Zucchini und Zwiebel gießen
  11. Zum Schluss noch Käse über die Quiche reiben
  12. Die Quiche für rund 30-40 Minuten backen
  13. Rausgeben, abkühlen lassen und genießen!

Und vergesst nicht, mich zu taggen, wenn ihr eines meiner Rezepte probiert! #valentinaballerinafood @valentinaballerina

Brunch Buttrig-Frisch Rezepte

Ingredients:

Dough:
  • 250 g flour
  • 130 g Brunch Buttrig-Frisch salted (butter)
  • 1 egg
  • 3 spoons of milk
  • 1/2 tbsp salt
Filling:
  • 2 zucchini
  • 1 red onion
  • 250 g ricotta
  • 150 ml cream
  • 1 egg
  • salt, pepper, nutmeg

How To:

  1. Mix the flour with the salt, rub the Brunch Buttrig-Frisch spoonwise in it and then knead with the remaining ingredients to a dough
  2. Roll the dough into a ball, wrap with cling film and put in the fridge for about 60 minutes
  3. Press the chilled dough into a tart tin (if it is not well coated, then grease it extra) and then cool for another 30 minutes
  4. Preheat the oven to about 190 degrees top and bottom heat
  5. Finely chop the onion and cut the zucchini into fine, halved slices
  6. Fry the onion in the pan and add garlic 
  7. When the onion is steamed, remove from the pan and fry the zucchini. Make sure that all the water evaporates from the zucchini pieces (otherwise this will escape later in the quiche)
  8. Add the baking tin with the quiche dough from the cooling and pierce light holes with a fork
  9. Then spread the onion and zucchini in the baking pan on the doug
  10. Mix ricotta, cream, eggs, salt, pepper and grated nutmeg in a bowl, then pour over the zucchini and onion
  11. Finally, rub cheese over the quiche
  12. Bake the quiche for around 30-40 minutes
  13. Spill, let cool and enjoy!

And don’t forget to tag me when trying one of my recipes! #valentinaballerinafood @valentinaballerina

Brunch Buttrig-Frisch Rezepte Brunch Buttrig-Frisch Rezepte Brunch Buttrig-Frisch Rezepte

Cookie Dough

Zutaten:

  • 30 g Hafermark
  • 20 g Staubzucker (Ich habe Ehrithrit genommen)
  • 1/2 TL Bourbon Vanille
  • 20 g Brunch Buttrig-Frisch
  • 10 – 15 g Zartbitter Schokolade
  • ca. 100 ml Milch (kann variieren)
  • 1 Prise Salz

Zubereitung:

  1. Die Schokolade in kleine Stücke zerhacken
  2. In einem Mixer das Hafermark, den Zucker, die Vanille, Brunch Buttrig-Frisch, Milch und Salz zu einer klebrigen (teigartigen) Masse kneten
  3. Wenn die gewünschte Masse erreicht wurde, die Schokolade darin vermengen
  4. Auf einem Teller servieren und Löffel für Löffel genießen!

Und vergesst nicht, mich zu taggen, wenn ihr eines meiner Rezepte probiert! #valentinaballerinafood @valentinaballerina

Brunch Buttrig-Frisch Rezepte

Ingredients:

  • 30 g oat flour
  • 20 g powdered sugar
  • 1/2 tbsp vanilla
  • 20 g Brunch Buttrig-Frisch (butter)
  • 10 – 15 cooking chocolate
  • approx. 100 ml milk (can vary)
  • 1 pinch of salt

How To:

  1. Chop the chocolate into small pieces
  2. In a blender knead the oatmeal, the sugar, the vanilla, Brunch Buttrig-Frisch, milk and salt to a sticky (doughy) mass
  3. When the desired mass has been reached, mix the chocolate in it
  4. Serve on a plate and enjoy spoon by spoon!

And don’t forget to tag me when trying one of my recipes! #valentinaballerinafood @valentinaballerina

 

Brunch Buttrig-Frisch RezepteBrunch Buttrig-Frisch Rezepte

Wenn Ricotta Auf Schokolade Trifft: Wie Genuss Verbindet … ist hoffentlich bald auch in eurer Küche ein Thema. Freunde, Familie und Bekannte werden sich freuen!

 

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2 Comments

  • Reply
    Lisa
    14 Dezember 2018 at 6:23

    Omg so tolle Rezepte – die Quiche sieht so lecker aus – werde das Rezept gleich nachkochen!

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